Standardowe sklepy spożywcze mają całkowicie przewidywalny układ, typowe oświetlenie i nudną kolorystykę, która jest rozcieńczana agresywnie jaskrawymi oznakami lokalizacji produktów i chwytliwą reklamą artykułów promocyjnych miesiąca. Ale ładne wnętrze i kompetentny merchandising może kilkakrotnie zwiększyć sprzedaż i przyczynić się do przyciągnięcia nowych klientów, ponieważ dobrze będzie, gdy ludzie wejdą do przytulnego sklepu. Małe nowoczesne sklepy odpowiadają projektom dużych supermarketów sieciowych i pod wieloma względami kopiują ich sytuację. Takie podejście do projektowania jest zasadniczo błędne.

• Minimarket z systemem samoobsługowym, czyli kupujący samodzielnie rekrutują towary i idą do kasjera z koszykami.
• Sklep z zamkniętym obszarem blatu. Towary kupują kupujący od sprzedawców. Ta opcja nie jest odpowiednia do obsługi dużych przepływów ludzi, ponieważ nieuniknione będą kolejki.
• Planując sklep, należy wziąć pod uwagę jego typ. W pierwszym przypadku przy wejściu alokowana jest strefa wózków i koszy, a kasy są tak rozmieszczone, że blokują przepływ klientów. W drugim wariancie liczniki są zwykle umieszczane wokół obwodu. Hala handlowa jest jednym z głównych narzędzi sprzedaży. Za pomocą planowania możliwe jest regulowanie przepływów klientów, kierowanie ich na określone obszary akcentujące. Podczas tworzenia projektu projektowego brane są pod uwagę następujące zasady: Funkcjonalność. Każdy metr kwadratowy powinien być wykorzystywany do określonych celów.
• Brak stref "martwych" lub "ślepych zaułków". Podłoga handlowa musi być zaprojektowana w taki sposób, aby przepływ klientów stale krążył. Kierunek ruchu jest zapętlony, a liczniki w centrum są koniecznie wyposażone w przejścia, dzięki czemu nie trzeba wracać. Dzięki takiemu planowi ludzie niechętnie patrzą na więcej produktów, a więc zwiększa się prawdopodobieństwo "przypadkowego" zakupu.
• Maksymalna ekspansja stref z faktycznymi towarami.

Projektantom nie zaleca się dokonywania "przeładunku" magazynu. Jedno wejście / wyjście powinno do niego prowadzić. W tym samym czasie magazyn produktów jest podłączony do serwisu w celu przetworzenia (pakowania) towarów. Strefa rozładunku jest również połączona z magazynem przez sąsiednie pomieszczenie. Miejsce do przetwarzania towarów należy zgłosić bezpośrednio do hali. To szybko dostarczy świeżą żywność do lad.

Optymalną formą hali targowej jest prostokąt lub owal. W takim pomieszczeniu wygodnie jest mieć sprzęt, a nabywcy nie będą zwracać uwagi na skomplikowaną konfigurację, która będzie dyskretnie odwracała uwagę od towarów.

       

Organizacja podziału na strefy

Hala targowa powinna być podzielona na oddzielne strefy:

• Część wejściowa;
• Miejsce na wózki i kosze;
• Obszar kasowy;
• Platforma handlowa z otwartymi półkami i zamkniętymi ladami, gdzie towary są sprzedawane na wagę lub "domowe".

Przede wszystkim musisz zaplanować miejsce do wejścia. Należy pamiętać, że większość ludzi intuicyjnie porusza się w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Dlatego bramka, prowadząca do platformy transakcyjnej, znajduje się po prawej stronie wejścia. W tym samym czasie należy wziąć pod uwagę lokalizację sklepu na ulicy. Wejście z zewnątrz musi komunikować się z najbardziej ruchliwą jego częścią. Jeśli są dwie opcje: głucha uliczka lub aleja, wybór zostaje dokonany na korzyść drugiej. Przy wejściu z reguły umieszczają nowości lub produkty promocyjne. Na poziomie tej samej intuicji kupujący zwracają większą uwagę na te liczniki znajdujące się po prawej stronie. Aby ujawnić ten wzorzec, przeprowadzono nawet specjalne badania psychologiczne. Dlatego "płonące" lub drogie towary, które muszą być sprzedawane szybciej, są umieszczone po prawej stronie. Strefa gotówkowa znajduje się po lewej stronie wejścia. Tutaj, na półkach, umieszczane są towary "impulsywnego zakupu", to jest produkty, które są tanie i mogą łatwo nakłonić osobę do zakupu, gdy stoi on w kolejce.

Zobacz także: Design przytulnej kawiarni

       

Kupuj style

W sklepach spożywczych ucieleśniają te same style, co w projekcie budynku mieszkalnego:

• Rustykalne. Doskonałe rozwiązanie dla sklepu o tematyce, którego produkty słyną z naturalnego pochodzenia. Dekoracja używa drzewa i dekoruje pokój różnymi symbolami wioski: wózki, koła, kaduszki, beczki, miotły, juta, tkaniny w kratkę i słomiane dekoracje. Elementy te można również dostosować do wykonywania określonych funkcji. Na przykład w koszyku ustawiono licznik, w którym sprzedawane są świeże produkty mleczne. Na beczkach widać kolekcję win, aw pobliżu tratwy klienci czekają na ogórki, które są typowe dla żniw w wiosce: ogórki kiszone, pieczarki, kiszona kapusta.
• Etcolic. Do dekoracji wykorzystywane są wyłącznie naturalne materiały lub ich wysokiej jakości imitacje: drewno, plastik, metal, szkło. Posadzka została zaprojektowana zgodnie z zasadami minimalizmu. Koniecznie w wystroju są rośliny. Aby ułatwić pracownikom opiekę nad nimi, wybierz bezpretensjonalne gatunki lub kiełki owsa, pszenicy, żyta, które wyglądają stylowo i zwięźle.
• Provence. Niezwykle przytulna odmiana etnicznego stylu wioski. Przy takim projekcie można zaoszczędzić na poszyciu, ponieważ blask w Prowansji nie jest mile widziany. W dekoracji użyj drzewa. Wnętrze sklepu powinno przypominać dekorację małego sklepu na przedmieściach Paryża. Będzie w domu przytulny, miękki i ciepły. W zakresie kolorów dominują biały, szary, różowy, żółty. Powierzchnie zdobią kwiatowe wzory.
• Loft. Stylowy i luksusowy design sprawi, że sklep stanie się perłą ulicy, która wyróżnia się na tle typowych sklepów w okolicy. Dekoracja wykorzystuje kamień, cegłę, tynk strukturalny, panele plastikowe, szkło. Pokój wyposażony jest w niskie lampy wiszące. Liczniki wybierają metal z drewnianymi półkami. Ściany są częściowo ozdobione cegłami. Uzupełnij grupy projektowe zdjęć lub zdjęć w wolnych miejscach.

Ponadto, przy dekorowaniu sklepów używają kraju (inny rodzaj stylu wiejskiego), art deco, retro, high-tech, fusion, minimalizmu, pochodzenia etnicznego, jeśli większość towarów jest importowanych z jednego kraju.

Wartość schematu kolorów w projekcie sklepu

Za pomocą skali kolorów można manipulować klientami poprzez ich podświadome postrzeganie odcieni. Czerwony to najpopularniejszy kolor w reklamie. Agresywnie prowadzi do działania i wywołuje silne emocje. Chociaż istnieje wiele negatywnych koncepcji związanych z czerwienią, nadal pozostaje głównym "siłą napędową" handlu. Aby nie przeciążyć pomieszczenia nadmiernym naciskiem, ten odcień jest wybrany dla akcentów. Fiolet jest uważany za kolor królów i symbol twórczych osobowości. Prowadzi także do działania, ale nie tak agresywnie jak czerwony. Violet nadaje się do nowoczesnych wnętrz, w których wykorzystywane są niezwykłe pomysły. Różowy wywołuje przyjemne emocje i wiąże się z koncepcjami romansu i czułości. W tym kolorze, z reguły, licz się z towarami dla dzieci lub z produktami, które smakują jak kobiety (słodycze, kosmetyki, przybory kuchenne). Niebieski symbolizuje stabilność. Nadaje się do ozdabiania stałych sklepów. Ponadto niebieski kolor przyciągnie uwagę ze względu na najbardziej "ulubiony" kolor na naszej planecie. Sytuacja z pomarańczą nie jest taka prosta. Kolor ten jest postrzegany bezkompromisowo: jest albo uwielbiany, albo znienawidzony. Chociaż pomarańczowy i kojarzy się z pozytywem, nie powinieneś przesadzać w projekcie. Zieleń jest najłatwiej dostrzegalna przez człowieka. Ten naturalny kolor jest neutralny, ale kojarzony jest tylko z pozytywnymi emocjami, ponieważ symbolizuje życie, odnowienie, zdrowie. Często jest wybierany do projektowania aptek. Turkus jest uważany za świeży i dyskretny kolor, który jest stosowany w projektowaniu modnych nowoczesnych sklepów. Żółty - kolor szczęścia i optymizmu, rozweseli klientów i delikatnie sprowokuje zakupy. Brązowy kojarzy się z ziemią, stabilnością i bezpieczeństwem. Z jego pomocą kładziemy nacisk na drogie, ale naturalne produkty. Biały symbolizuje czystość i niewinność, często jest używany jako neutralne tło. Czarny jest ściśle związany z elegancją, formalnym luksusem i ekskluzywnością. Tylko poważne sklepy go wybierają.

Zobacz także: Pomysły na zaprojektowanie toalety w wannie

Pamiętaj, że schemat kolorów w projekcie sklepu musi odzwierciedlać markę. Pomoże to uczynić go bardziej rozpoznawalnym.

       

Oświetlenie

Odpowiednio rozmieszczone żarówki umieszczają towar w najlepszym świetle oraz w dosłownym i przenośnym znaczeniu tego słowa. Na parkiecie istnieje koniecznie podstawowe oświetlenie w postaci grup żarówek, które znajdują się wzdłuż głównych strumieni danych "autostrad". Niektóre liczniki są podświetlone lokalnie, aby podkreślić piękną prezentację i przyciągnąć uwagę do produktów na nich rozproszonych. Okno sklepu, które pełni rolę reprezentacyjnej "osoby" przyciągającej klientów, z konieczności wyróżnia się światłem.

Materiały i metody wykończeniowe

W przypadku sklepów wykończeniowych stosuj naturalny i sztuczny kamień, cegłę, drewno, panele plastikowe, płytki ceramiczne, a nawet farbę. Materiał musi spełniać standardowe wymagania, które są obowiązkowe dla miejsc masowego zagęszczenia (niepalność, nietoksyczność). Podłoga i ściany są zwykle wyłożone płytkami. Ten materiał jest uważany za najlepszą opcję, ponieważ jest łatwy do czyszczenia, nie boi się agresywnych chemii gospodarczej, a jednocześnie prezentuje się bardzo dobrze. W razie potrzeby elementy akcentujące ściany zdobią droższe i mniej praktyczne materiały: cegła, drewno lub kamień. Sufit jest zwykle wyposażony w ramę, która jest pokryta płytami gipsowo-kartonowymi lub panelami PCV. Ponieważ komunikacja jest ukryta za nimi, ta opcja zapewni swobodny dostęp do nich, jeśli potrzebne będą pilne naprawy.

Wybór mebli i wyposażenia technologicznego

Meble i wyposażenie dobierane są w zależności od ich funkcjonalności. Liczniki, gabloty, pojemniki powinny być:

• Trwałe;
• Praktyczne;
• Lakoniczny (aby nie rozpraszać towarów);
• Trwałe.

Jeśli chodzi o estetykę, uwaga skupia się na ostatnim miejscu, ponieważ spektakularne, ale delikatne półki na produkty, nikt nie będzie zainteresowany. Optymalna opcja dla mebli jest uznawana za metal w połączeniu z elementami plastikowymi.

       

Akcesoria i elementy dekoracyjne

Elementy dekoracyjne i dodatki podkreślają cechy stylistyczne. Ponieważ głównym zadaniem sklepu jest sprzedaż, a cała uwaga kupującego powinna skupiać się wyłącznie na towarach, dekoracje wewnętrzne wykorzystują "toczenie", to przesuwają nacisk na grupę produktów, nie prowokują osoby do patrzenia na siebie. Projektanci zalecają wybranie tylko kilku takich jasnych punktów na tle liczników i gablot, które muszą pasować do wybranego stylu. Na poddaszu będą tablice łupkowe na ścianach z listą nowości i niezwykłych plafonów na lampach. W kraju użyj "pigtails" cebuli zawieszonej pod sufitem, koła z wózka, zamienione na żyrandole, wiklinowe kosze na chleb z podłożem w kratkę serwet. Rustykalny styl wykorzystuje prawdziwe siano, które jest podawane pod jedzenie. Przy okazji jest to użyteczne, ponieważ uratuje je przed szybkimi uszkodzeniami. Minimalizm jest całkowicie pozbawiony wystroju. Jego główne dekoracje to światło, kolor i faktura.

Projekt małego sklepu spożywczego

W małym sklepie spożywczym musisz stosować sztuczki wizualne, które pomogą stworzyć iluzję dużej przestrzeni. W meblach stosuje się proste materiały o jasnych odcieniach, które są pożądane przy błyszczącej powierzchni. Liczniki i półki są wybierane z lustrzanymi ścianami, które tworzą perspektywę. Wybierz kieliszek do wystroju. Liczniki mają obwód (układ pętli) z "wyspą" wypalania towarów w centrum. Aby pomieszczenie wydawało się jeszcze większe, podłoga jest wyłożona ciemną lub czarną płytką, która podkreśla białość reszty wykończenia. Aby poszerzyć granice, użyj wystroju w postaci jednego lub dwóch poziomych pasków na ścianach. Regały wybieraj kompaktowe, ale pojemne. Spośród opcji stylistycznych za optymalne uważa się minimalny, zaawansowany technologicznie i ekologiczny styl.

Przeczytaj także: Szafa w pokoju na 5 metrów kwadratowych. metrów

       

Projekt sklepu z kawą

W piekarni, która w połączeniu jest również kawiarnią, powierzchnia hali targowej jest wykorzystywana do miejsc ze stołami i krzesłami dla odwiedzających. Strefa gotówkowa znajduje się w centrum naprzeciwko wejścia. Resztę tej ściany zajmują kontuary z wyrobami cukierniczymi i pieczeniem. Jeśli asortyment produktów jest duży, należy zaprezentować literę "G". W cukierniach zwykle starają się odtworzyć domową przytulność, która kojarzona jest ze słodkimi przysmakami. Dlatego przy wykończeniu należy użyć drzewa lub jego imitacji, które łączy się z powierzchniami malowanymi lub otynkowanymi. Hala dla zwiedzających ozdobiona jest szklanymi przegrodami, malowidłami na ścianach, wiszącymi półkami o niewielkim wystroju. Najważniejszym punktem programu będzie szafka z przyborami kuchennymi, zlokalizowana tuż obok stołów. Słodycze są również ozdobione serwetkami, a gorąca kokka umieszczana jest w wiklinowych koszach.

       

Projekt sklepu mięsnego

Sklep mięsny wyglądał bardziej reprezentacyjnie, akcent ściany za ladą zdobią duże tablice informacyjne, na których przedstawiono soczyste, pachnące naczynia. Stanie się to subtelną wskazówką i wskazówką dla klientów: co można przygotować z produktów sklepu. Nad oknami wiszą tablice łupkowe ze schematycznymi obrazami zwierząt i anatomicznymi oznaczeniami (jak mówią część tej części tuszy). Aby pokój wyglądał stylowo i nieco brutalnie, jego podłoga jest wyłożona naturalnym kamieniem, który zostanie połączony z drzewem na suficie i ścianach. Liczniki dekorują również drewnem tego samego koloru.

       

Wnętrze sklepu mleczarskiego

Jednym z najbardziej oryginalnych wnętrz sklepów mleczarskich jest japoński pawilon firmy "MilkLand". Weźmy na przykład jego projekt. W palecie kolorów podstawą są biały i szary. Akcenty wykonywane są w kolorze czarnym i zielonym. Główna ozdoba sklepu - postać krowy w pełni rozwiniętej, położona na trawniku.

Kontynuując naturalny motyw, podłoga jest częściowo wyłożona zielonymi kafelkami, imitującymi ścieżkę z trawy. Wyróżnia się na tle pozostałej białej płytki. Meble i urządzenia są wybierane w delikatny lub szary kolor. Strefa gotówkowa jest zaznaczona na czarno, a stylowe reflektory na suficie. Jako dodatkowy wystrój wykorzystuje się doniczkową trawę i pęczki uszu, związane z worem.

Pomysły na sklep warzywny

Z powodu dużego napływu warzyw i owoców wraz z GMO i azotanami właściciele sklepów starają się pod każdym względem podkreślać naturalność swoich produktów. Do tych celów użyj dwóch najbardziej naturalnych kolorów - brązowego i zielonego. Jako dodatkowe komponenty palety stosują swoje odcienie: wapno, beż, orzech, oliwka, czekolada, kawa z mlekiem. Zieleń wykorzystywana jest do dekoracji ścian i brązów - w witrynach sklepowych i ladach.

Stylowym rozwiązaniem będzie umieszczenie wiszącej ozdobnej półki wykonanej z drewna nad skrzyniami lub koszami z warzywami. Nakłada fałszywe kompozycje ze sztucznych warzyw i owoców i ozdabia haczykami na metki. Pomieszczenie zdobi trawa w doniczkach i kilka plakatów z ciekawymi informacjami o niektórych produktach, które można zmieniać raz w miesiącu na nowe. Same warzywa powinny być starannie wyselekcjonowane i rozmieszczone zgodnie z kwiatami. Możesz nawet utworzyć sektor "kwietnik" w środku hali.

Wniosek

Otwarcie własnego sklepu jest zawsze ekscytujące. Aby biznes podążał w górę, kupujący muszą zbliżyć się do duszy i nie traktować ich tylko jako obiektu, który może przyczynić się do zwiększenia obrotów przedsiębiorstwa. Ludzie odczuwają stosunek do siebie. Jeśli atmosfera w sklepie jest poprawna: przytulny, żywy, podnoszący nastrój, to osoba będzie chciała tu wrócić. I żadne większe sklepy internetowe nie będą w stanie przyciągnąć klientów do siebie, ponieważ będą czekać na mały sklep, w którym można kupić jedzenie, a makeweight uzyskać przyjemne emocje za darmo.