Proces pieczenia i parzenia kawy jest otoczony atmosferą tajemniczości i szacunku, które, moim zdaniem, nie powinny być. Być może powodem jest to, że kawa nie rośnie w naszych szerokościach geograficznych, tak że możemy obserwować tylko rytuał jęczmienny, kiedy stawiamy się w kolejce, by kupić poranną kawę.

Jednak nie zaszkodzi wiedzieć, że jeśli uda ci się zdobyć zielone ziarna kawy i jeśli uda Ci się znaleźć maszynę do prażenia kukurydzy gdzieś w szafie - masz wszystko, aby wypić kawę na dość profesjonalnym poziomie. Oto jak to zrobić.

Najpierw wlej niewielką ilość ziaren kawy do pojemnika maszyny do prażonej kukurydzy. Nie należy wlewać zbyt dużo, ponieważ w przeciwnym razie dopływ gorącego powietrza do urządzenia nie będzie wystarczająco silny, aby prawidłowo obsmażyć każde ziarno. Napełnij pojemnik w przybliżeniu 2,5 cm.

Kliknij przycisk "Start". Zawartość pojemnika zacznie się obracać, najpierw powoli, aż ziarna kawy stracą trochę zawartej w nich wilgoci. Dokładnie mieszaj je przez pierwsze trzydzieści sekund, dopóki nie zaczną się same obracać w zbiorniku. Część ziaren zmieni kolor na żółty, a następnie zmieni kolor na brązowy. Zauważysz, jak zaczną pękać z charakterystycznym dźwiękiem.

Jak tylko pęknięcie ustąpi, możemy założyć, że ziarna kawy są smażone i wyłączyć urządzenie. Jeśli lubisz głębszy stopień pieczenia, pozwól, aby maszyna działała trochę dłużej. Po kolejnych kilku minutach ziarna kawy znów zaczną pękać - i jeśli nadal będziesz je smażyć, najprawdopodobniej otrzymasz żar.

Wrzuć nasiona do durszlaka lub sitka, aby ostygły tak szybko, jak to możliwe. Przed rozdrobnieniem smażonych ziaren kawy przygotuj się na najbardziej magiczny zapach, które kiedykolwiek czułeś. Stupa i tłuczek zakończą rozpoczętą pracę.

Wlej zmieloną kawę do francuskiej prasy i dodaj wodę, doprowadzoną do wrzenia. Podawaj kawę tak, jak powinna być parzona.

Lub po prostu warzyć kawę w zwykły sposób - przy pomocy purover, ekspresu do kawy, ekspresu do kawy itp.

Po kilku minutach parzenia wlej kawę do ulubionego kubka i napij się, dumny z siebie. Właśnie zrobiłeś doskonałą filiżankę kawy.